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砂仁炖牛肉

类别 私家菜 胃调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 炖 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 牛肉软烂，五香昧浓。

主料 牛肉（瘦）1500克

调料 砂仁5克 陈皮5克 桂皮10克 大葱5克 姜5克 胡椒粉3克 盐5克 酱油8克 醋8克 香油8克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

砂仁炖牛肉的食谱营养

	牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
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砂仁炖牛肉的做法

1.将陈皮、桂皮洗去浮灰，掰成小块，砂仁打破，然后一同装入纱布袋内备用。
2.牛肉洗净，切成15至20厘米见方块。锅置火上，注入水，水烧沸后下入牛肉块煮5分钟，焯去血沫，取出，用冷水洗净。
3.另起锅放入牛肉块，加入卤汁，先用武火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、胡椒粉、盐，投入药袋，改用文火炖至牛肉块熟烂，捞出，控干水，晾凉。
4.将熟牛肉块切成3至5毫米的薄片，装盘，淋上酱油、醋、香油即可食用。

砂仁炖牛肉健康提示

具有温中止痛功效，适用于胃部隐痛，喜温，空腹或受凉时胃痛加重，甚至呕吐，食欲不振，神疲乏力，大便稀薄，甚则手足不温等，健康人服用，可促进食欲，强身健体。

砂仁炖牛肉的营养成分

• 能量 1707.57千卡
• 蛋白质 304.85克
• 脂肪 42.76克
• 碳水化合物 29.73克
• 叶酸 0.9微克
• 膳食纤维 2.8克
• 胆固醇 870毫克
• 维生素A 97.15微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.7毫克
• 维生素E 11.19毫克
• 胡萝卜素 42.9微克
• 核黄素 2毫克
• 硫胺素 1.06毫克
• 烟酸 95.1毫克
• 钙 155.4毫克
• 磷 2619.26毫克
• 钾 4352.21毫克
• 钠 3254.57毫克
• 碘 156.44微克
• 镁 352.71毫克
• 铁 44.1毫克
• 锌 56.29毫克
• 硒 159.3微克
• 铜 2.54毫克
• 锰 2.33毫克