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什锦凉粉

类别 鲁菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 拌 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 凉粉晶莹滑嫩，凉爽悦人；品味咸鲜醒香辣，五味俱全，美味刺激。

主料 琼脂100克

辅料 榨菜20克 香菜20克 辣椒(红、尖)20克

调料 大蒜（白皮）10克 大葱10克 醋10克 酱油10克 味精2克 盐8克 香油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 9 时间指数 6 减肥指数 8 养颜指数 4 麻辣指数 6

什锦凉粉的食谱营养

	琼脂 琼脂又称冻粉，系用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料，除净杂质，用沸水溶化，提净砂子，凝结后干制而成。我国山东、辽宁、广东各省均有加工生产，国外日本、朝鲜也有生产。琼... 详细介绍 更多美食
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什锦凉粉的做法

1.将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用。
2.凉粉切成条或薄片放汤碗中，撒上榨菜末、大葱末、大蒜末、香菜末、红椒米、酱油、盐、味精、醋和香油调匀即成。

什锦凉粉的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

什锦凉粉的营养成分

• 能量 448.86千卡
• 蛋白质 4.34克
• 脂肪 10.48克
• 碳水化合物 86.01克
• 叶酸 31.1微克
• 膳食纤维 1.77克
• 维生素A 103微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 39.8毫克
• 维生素E 7.33毫克
• 胡萝卜素 617.4微克
• 核黄素 0.08毫克
• 硫胺素 0.04毫克
• 烟酸 1.13毫克
• 钙 180.86毫克
• 磷 88.28毫克
• 钾 293.6毫克
• 钠 4776.91毫克
• 碘 0.54微克
• 镁 111.5毫克
• 铁 10.4毫克
• 锌 6.92毫克
• 硒 3.78微克
• 铜 0.44毫克
• 锰 2.07毫克