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什锦奶蛋

类别 湘菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色彩鲜艳，味美可口。

主料 鸡蛋300克 牛奶250克

辅料 火腿25克 虾米25克 冬笋25克 蘑菇(鲜蘑)25克 豌豆25克 鸡肉50克

调料 猪油（炼制）100克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 大葱15克 淀粉(豌豆)15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

什锦奶蛋的食谱营养

	鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼

	牛奶 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 奶油双色花 脆炸牛奶 醉饼 炖白菜 炒鲜奶 滑溜里脊 奶汤炖萝卜汤

什锦奶蛋的做法

1.提前把鸡肉洗净煮熟备用；熟瘦火腿、去壳洗净的冬笋、泡发的虾米、蘑菇和鸡肉均切成黄豆大的粒；葱切成花。
2.鸡蛋去黄用清，加入牛奶、冬笋、虾米、蘑菇、鸡肉、豌豆、盐、味精、胡椒粉和适量的湿淀粉搅匀成稀汁。
3.食用时，将猪油烧到六成热，下入兑好的汁，用瓢不停地炒，炒熟后装入盘内，撒上火腿和葱花，淋鸡油即成。

什锦奶蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

什锦奶蛋的营养成分

• 能量 1618.53千卡
• 蛋白质 76.63克
• 脂肪 140.4克
• 碳水化合物 41.04克
• 叶酸 383.2微克
• 膳食纤维 1.9克
• 胆固醇 2079.5毫克
• 维生素A 844.5微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 7.2毫克
• 维生素E 12.52毫克
• 胡萝卜素 87.7微克
• 核黄素 1.44毫克
• 硫胺素 0.63毫克
• 烟酸 8.12毫克
• 钙 598.17毫克
• 磷 968.55毫克
• 钾 1234.77毫克
• 钠 4242.97毫克
• 碘 109.63微克
• 镁 146.77毫克
• 铁 11.71毫克
• 锌 7.03毫克
• 硒 75.34微克
• 铜 1.33毫克
• 锰 0.73毫克