笋丝油烧田鸡腿

类别私家菜骨质疏松食谱青少年食谱健脾开胃食谱

工艺烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料田鸡250克冬笋350克

辅料鸡蛋20克

调料大葱10克大蒜（白皮）2克姜2克香油1克胡椒粉5克酱油3克味精3克蚝油3克白砂糖2克盐3克花生油100克淀粉(豌豆)25克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

笋丝油烧田鸡腿的食谱营养

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笋丝油烧田鸡腿的做法

在沸水中加入精盐四分把十字笋烫过，隔起，在田联鸡腿中加入精盐、净蛋拌匀，然后拍上干生粉15克。武火烧锅，下花生油烧至100摄氏度时，把田鸡腿炸透，捞起；再放入十字笋炸过，捞起，去油；放入姜花（切花）、蒜茸（剁碎）、葱段（切段）及炸好的十字笋，溅入淡上汤，调入味精、蚝油、白糖、老抽等味料，再加胡椒、湿淀粉15克（淀粉10克加水）打芡，放入炸好的田鸡腿，加入麻油和蚝油拌匀上碟。

笋丝油烧田鸡腿制作提示

本品有过油炸过程，需备花生油约750克。

笋丝油烧田鸡腿的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

笋丝油烧田鸡腿的营养成分

能量 1429.95千卡
蛋白质 70.54克
脂肪 106.17克
碳水化合物 52.84克
叶酸 23.9微克
膳食纤维 3.31克
胆固醇 217毫克
维生素A 112.06微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 4.02毫克
维生素E 44.52毫克
胡萝卜素 293.4微克
核黄素 1.05毫克
硫胺素 0.97毫克
烟酸 24.89毫克
钙 432.46毫克
磷 759.84毫克
钾 796.44毫克
钠 1658.83毫克
碘 5.92微克
镁 69.31毫克
铁 8.73毫克
锌 3.8毫克
硒 43.7微克
铜 0.35毫克
锰 0.72毫克

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