田鸡粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
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田鸡 田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。本站所介绍的菜肴中,有些菜肴的主料属国家保... 详细介绍 更多美食 | |
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田鸡粥的做法
1.粳米洗净,用少许盐腌拌;2.锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧开;
3.烧开后,改小火焖煮;
4.田鸡洗净,斩成小件,放入碗内;
5.葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;
6.田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;
7.将田鸡放入粥锅中,再次烧开,加入香菜、葱末即可食用。
田鸡粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”田鸡粥的营养成分
- 能量 633.07千卡
- 蛋白质 28.73克
- 脂肪 11.85克
- 碳水化合物 103.8克
- 叶酸 4.98微克
- 膳食纤维 0.87克
- 胆固醇 40毫克
- 维生素A 14.52微克
- 维生素C 1.73毫克
- 维生素E 8.76毫克
- 胡萝卜素 45.22微克
- 核黄素 0.38毫克
- 硫胺素 0.43毫克
- 烟酸 10.75毫克
- 钙 150.21毫克
- 磷 331.97毫克
- 钾 405.89毫克
- 钠 804.97毫克
- 碘 0.04微克
- 镁 59.51毫克
- 铁 4.04毫克
- 锌 2.8毫克
- 硒 18.88微克
- 铜 0.28毫克
- 锰 1.6毫克