塘虱豆腐_美食大全
塘虱豆腐的食谱营养
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鲶鱼 鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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柿子椒 柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因... 详细介绍 更多美食 |
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塘虱豆腐的做法
1.将豆腐油炸，塘虱（鲶鱼）洗干净去肠脏，放入大热水内拖一拖。取出刮去白色潺，洗干净，切成鱼块放入酱油、淀粉、胡椒粉、酒中拌匀，走油起待用。2.蒜肉剁碎，豆豉洗净，红柿子椒切丝，炸豆腐切角待用。
3.用1汤匙油爆香蒜肉，加入豆豉及炸豆腐略炒，走油后的塘虱回镬，放入豆腐上，倒入酱油、白糖、水和香油略煮片刻，至汁液收干，加入红柿子椒丝，葱粒，埋薄芡即可上碟供食。
塘虱豆腐健康提示
很多小孩子很容易流鼻血，例如：打喷嚏，运动后，甚至睡觉中和坐着也会无原无故流鼻血，民间流传塘虱加黑豆可治流鼻血和止夜尿。塘虱豆腐的食物相克
鲶鱼 鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。塘虱豆腐的营养成分
- 能量 917.62千卡
- 蛋白质 108.6克
- 脂肪 45.13克
- 碳水化合物 23.86克
- 叶酸 82.14微克
- 膳食纤维 6.99克
- 胆固醇 815毫克
- 维生素A 15.7微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素C 40毫克
- 维生素E 30.78毫克
- 胡萝卜素 93.4微克
- 核黄素 0.57毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 13.1毫克
- 钙 436.26毫克
- 磷 1228.04毫克
- 钾 2096.03毫克
- 钠 464.94毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 267.43毫克
- 铁 14.6毫克
- 锌 4.58毫克
- 硒 143.46微克
- 铜 0.71毫克
- 锰 0.73毫克
