鲶鱼_美食大全
鲶鱼的做法/鲶鱼怎么做/鲶鱼做法大全 (共33道菜)
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酸菜炖鲶鱼 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。2.鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。3.炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 川菜 | ||
| 推荐 6 营养 4 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鲃肺汤 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.香菇去蒂，洗净，切片；2.豌豆苗择洗干净，切段；3.葱去根须，洗净，切末；4.熟火腿切片；5.春笋去皮，洗净，煮熟，切片；6.将?鱼（鲶鱼）脊背向外放在砧板...详细介绍 | ||
| 类别 苏菜 消化不良食谱 产后调理食谱 老人食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 6 养颜 5 麻辣 0 | ||
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鲶鱼炖茄子 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲶鱼宰杀去腮后取出内脏，洗净后剁成段；2.嫩茄子去蒂，洗净，用手撕成长条块；3.葱姜切丝，蒜切片，香菜择洗干净；4.勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出；...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 产后调理食谱 乳母食谱 补气食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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大蒜煮鲶鱼 | 工艺 煮 口味 酸甜味 |
| 1.将鲶鱼从腹部开口，去掉内脏、用洁布擦净血水，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成连接段；2.大蒜选大小一致，修齐，洗净装碗中，加精盐、料酒、高汤，上笼蒸熟取出晾凉；3....详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补气食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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大蒜鲇鱼 | 工艺 焖 口味 香辣 |
| 1.鲇鱼（鲶鱼）去掉内脏，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成段；2.大蒜洗净装碗，加盐、料酒、高汤少量，上笼蒸后取出晾凉；3.泡红辣椒、葱切成段，姜切成片；4.郫县豆瓣剁...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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豆瓣酱烧肥鱼 | 工艺 酱烧 口味 香辣 |
| 1.鲇鱼刮去涎液，去掉鳃和鳍，开膛去内脏，洗净；2.从鱼身的中间剁断成头尾两段，将腹内脊骨稍剁开，用盐、料酒腌一下后洗净；3.水发香菇去蒂洗净，和去壳洗净的冬笋...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 6 营养 5 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红烧鲶鱼 | 工艺 红烧 口味 甜咸味 |
| 1.鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；2.韭菜洗净切段；3.鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；4.勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；5.加...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 益智补脑食谱 幼儿食谱 通乳食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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川蒜烧鲶鱼 | 工艺 蒜烧 口味 辣味 |
| 1.鲶鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净10克切末。2.油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再放入姜末、...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 补气食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 3 | ||
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荷包蛋炖鲇鱼 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲇鱼（鲶鱼）收拾干净，切成段，用清水浸泡10分钟；2.冬笋切片；3.油菜心一切两半；4.分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出；5.葱切段、姜切丝；6...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 滋阴食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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菠菜炖鱼脯 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.鲇鱼（鲶鱼）杀洗干净，在鱼脊部横切几刀；2.菠菜洗净去老叶；3.红萝卜去皮切片；4.生姜去皮切丝；5.红枣泡透；6.烧锅下油，放入姜丝、鲇鱼，用小火煎香，倒...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 滋阴食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
