窝贴鲈鱼_美食大全
窝贴鲈鱼的食谱营养
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猪肉(肥) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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鲈鱼 鲈鱼（Perch）品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉... 详细介绍 更多美食 |
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窝贴鲈鱼的做法
1.将猪肉切24件（长度为5厘米、宽度为2.6厘米）用盐腌30克；2.鲈鱼肉分成24件（长度为5厘米，宽度为3厘米）；
3.将鲈鱼肉放入精盐、香油、胡椒粉拌匀，将鸡蛋打散加入淀粉30克，打成浓糊状，其中70%涂匀鱼肉，30%将腌好的肥肉拌匀；
4.在盘子上撒上干淀粉，把肥肉排在碟上，再将鱼贴上肥肉面；
5.将炒锅油烧热后端离火位，把鱼肉排在炒锅中，再放回炉上，用旺火半煎炸至两面金黄色，倒在笊篱里，取出排在碟中，用煎刀煎齐上碟，另跟噫汁，精盐。
窝贴鲈鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。窝贴鲈鱼的营养成分
- 能量 3043.11千卡
- 蛋白质 77.85克
- 脂肪 290.42克
- 碳水化合物 38.83克
- 叶酸 113.49微克
- 膳食纤维 0.11克
- 胆固醇 1152.7毫克
- 维生素A 374.6微克
- 维生素E 13.75毫克
- 胡萝卜素 1.8微克
- 核黄素 0.93毫克
- 硫胺素 0.43毫克
- 烟酸 12.24毫克
- 钙 491.16毫克
- 磷 915.86毫克
- 钾 835.48毫克
- 钠 4168毫克
- 碘 27.45微克
- 镁 132.63毫克
- 铁 12.45毫克
- 锌 11.43毫克
- 硒 133.59微克
- 铜 0.48毫克
- 锰 0.34毫克
