西瓜鸡汤_美食大全
西瓜鸡汤的食谱营养
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西瓜鸡汤的做法
1.先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁；2.再将干口蘑、海米用温水泡软，洗净泥沙，也分别切成同样大小的丁；
3.然后鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁用沸水烫一次，放在碗内；
4.加料酒、精盐、葱、姜，上笼蒸烂，取出；
5.用小刀在西瓜的五分之一处，沿周围刻成锯齿形，揿开盖，挖出瓜瓤；
6.瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍；
7.把已蒸好的五丁放入瓜内，加入鸡汤盖好瓜皮盖，放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂；
8.烹西瓜的原汤倒入锅内上火，加鸡清汤、精盐、料酒煮沸；
9.撇净浮沫，倒入汤盆内即成。
西瓜鸡汤制作提示
此菜需鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。西瓜鸡汤健康提示
1. 西瓜鸡汤以西瓜和鸡肉、火腿为主料；2. 西瓜清解暑热，除烦止渴，利水下气，并能解酒毒；
3. 鸡肉益气补精添髓；
4. 火腿健脾开胃，生精益血；
5. 诸物相合，共具解暑除烦，止渴下气，利水消肿，补益虚损之效；
6. 适用于夏季酷热之日脾虚、精亏之人食用；
7. 健康人食用能健体强身；
8. 素体阳虚、脾胃虚寒者忌用。
西瓜鸡汤的食物相克
西瓜 西瓜忌与羊肉同食。西瓜鸡汤的营养成分
- 能量 1189.31千卡
- 蛋白质 109.06克
- 脂肪 41.82克
- 碳水化合物 103.91克
- 叶酸 105.4微克
- 膳食纤维 8.54克
- 胆固醇 496毫克
- 维生素A 1357微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 91.75毫克
- 维生素E 6.3毫克
- 胡萝卜素 6840.5微克
- 核黄素 0.95毫克
- 硫胺素 0.6毫克
- 烟酸 37.89毫克
- 钙 266.91毫克
- 磷 1337.73毫克
- 钾 3094.6毫克
- 钠 2870.88毫克
- 碘 59.65微克
- 镁 261.8毫克
- 铁 15.82毫克
- 锌 9.14毫克
- 硒 61.2微克
- 铜 2.49毫克
- 锰 2.34毫克
