香椿彩蛋_美食大全
香椿彩蛋的食谱营养
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鸭蛋 鸭蛋Duck egg，营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而... 详细介绍 更多美食 |
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香椿 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡... 详细介绍 更多美食 |
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香椿彩蛋的做法
1.鸭蛋洗净用筷子从气室一端戳一小洞，倒出蛋液(蛋黄、蛋清分别盛入两个碗内)，蛋壳轻轻洗净，擦干；2.蛋黄搅匀，上笼蒸成蛋羹；
3.蛋清加精盐和高汤，做成蛋清汤；
4.香椿洗净与火腿、蛋黄羹分别切细丁，一同倒入蛋清汤内搅匀，再填入鸭蛋壳中；
5.蛋壳上的小孔用一小块保鲜膜盖上，码入大碗中，上笼蒸约15分钟；
6.取出晾凉水，剥去蛋壳，切成片装盘即可。
香椿彩蛋的食物相克
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。香椿彩蛋的营养成分
- 能量 613千卡
- 蛋白质 46.4克
- 脂肪 40.9克
- 碳水化合物 15.6克
- 叶酸 389.8微克
- 膳食纤维 0.9克
- 胆固醇 1714.5毫克
- 维生素A 864.5微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 20毫克
- 维生素E 15.68毫克
- 胡萝卜素 350微克
- 核黄素 1.18毫克
- 硫胺素 0.58毫克
- 烟酸 3.82毫克
- 钙 237.66毫克
- 磷 902毫克
- 钾 578.42毫克
- 钠 2235.28毫克
- 碘 16.8微克
- 镁 62.56毫克
- 铁 11.18毫克
- 锌 7.19毫克
- 硒 51.26微克
- 铜 0.41毫克
- 锰 0.32毫克
