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香椿煎豆腐

类别 私家菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱

工艺 干烧 口味 咸鲜味 食用 中餐

口感 色泽金黄，入口鲜香。

主料 香椿100克 豆腐(北)100克

调料 花生油60克 酱油20克 盐3克 白砂糖2克 味精2克 料酒2克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香椿煎豆腐的食谱营养

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香椿煎豆腐的做法

1.将豆腐切成长方形大块；将鲜香椿洗净，择去老梗，留嫩香椿芽50克用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成末。
2.炒锅下油50克，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内，边煎边晃动，两面翻身煎黄后，再放时酱油、鲜汤200毫升和各种调味料，烧煮后把香椿末铺在豆腐上，开后即勾芡，淋熟油10克，起锅装盘。

香椿煎豆腐的营养成分

• 能量 740.41千卡
• 蛋白质 12.85克
• 脂肪 68.46克
• 碳水化合物 22.7克
• 叶酸 39.8微克
• 膳食纤维 4.66克
• 维生素A 122微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素C 40毫克
• 维生素E 34.63毫克
• 胡萝卜素 730微克
• 核黄素 0.17毫克
• 硫胺素 0.14毫克
• 烟酸 1.36毫克
• 钙 224.66毫克
• 磷 309.54毫克
• 钾 351.25毫克
• 钠 2508.11毫克
• 碘 0.48微克
• 镁 131.86毫克
• 铁 9.01毫克
• 锌 3.54毫克
• 硒 3.21微克
• 铜 0.26毫克
• 锰 0.88毫克