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香根牛松

类别 台湾菜 补虚养身食谱 学生膳食 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)200克

辅料 腰果20克 油条40克 香菜20克 生菜（团叶）50克 鸡蛋清15克

调料 植物油50克 蚝油10克 白酱油10克 胡椒粉1克 味精1克 香油2克 芡粉2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

香根牛松的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

香根牛松的做法

1.牛肉剁碎，加蛋白、蚝油、白酱油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌匀，香菜、油条剁碎；腰果油炸后剁碎；西生菜洗净，剪成碗状，放盘中备用。
2.炒锅中入油烧热，倒进牛肉、香菜略炒后，加高汤适量，炒至汤汁收干时盛起。
3.先将油条屑放进每片生菜叶中，再铺上牛肉，最后撒上腰果即可。

香根牛松健康提示

腰果含油量颇高，不宜多食。

香根牛松的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

香根牛松的营养成分

• 能量 420.53千卡
• 蛋白质 47.15克
• 脂肪 18.06克
• 碳水化合物 18.84克
• 叶酸 45.6微克
• 膳食纤维 1.32克
• 胆固醇 168毫克
• 维生素A 84.3微克
• 维生素C 19.6毫克
• 维生素E 3.49毫克
• 胡萝卜素 422.4微克
• 核黄素 0.44毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 12.22毫克
• 钙 116.05毫克
• 磷 465.66毫克
• 钾 692.4毫克
• 钠 937.89毫克
• 碘 0.62微克
• 镁 111.18毫克
• 铁 10.02毫克
• 锌 10.77毫克
• 硒 21.86微克
• 铜 0.75毫克
• 锰 0.7毫克