香煎芙蓉蛋_美食大全
香煎芙蓉蛋的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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香煎芙蓉蛋的做法
1.叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝；2.笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干；
3.鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”；
4.炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色；
5.最后下油，煎至熟透；
6.装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。
香煎芙蓉蛋制作提示
煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。香煎芙蓉蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香煎芙蓉蛋的营养成分
- 能量 634.46千卡
- 蛋白质 39.81克
- 脂肪 51.29克
- 碳水化合物 21.6克
- 叶酸 238.62微克
- 膳食纤维 3.38克
- 胆固醇 1179.25毫克
- 维生素A 498.56微克
- 维生素C 3.7毫克
- 维生素E 17.33毫克
- 胡萝卜素 186微克
- 核黄素 0.76毫克
- 硫胺素 0.35毫克
- 烟酸 3.61毫克
- 钙 161.04毫克
- 磷 391毫克
- 钾 382.16毫克
- 钠 1871.66毫克
- 碘 68.83微克
- 镁 37.24毫克
- 铁 6.92毫克
- 锌 5.13毫克
- 硒 31.03微克
- 铜 0.46毫克
- 锰 0.63毫克
