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玉米蘑菇糊

类别 肝炎食谱 健忘食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱

工艺 煮 口味 清香味 食用 临食时用开水泡发，拌匀即可食用，每次50-100克。

主料 玉米(黄，干)250克 蘑菇(鲜蘑)50克 玉米须30克

调料

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 1 麻辣指数 0

玉米蘑菇糊的食谱营养

	玉米(黄，干) 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 百合南瓜盅 山药三米粥 玉米熬粥 山药玉米粥 南瓜团圆鲜 干贝玉米羹 玉米牛肉羹

	蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 森林式煎排骨牛仔排 炒素什锦 盒子冬菇 蘑菇木耳饺 奶汤素烩 烩全丁 罗汉全斋

	玉米须 玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 玉米须蚌肉汤 玉米须菊明茶 玉米须龟 玉米须猪小肚汤 玉米须粥 玉米须西瓜香蕉汤 参须金龟汤

玉米蘑菇糊的做法

1.玉米淘洗净，在碱水中浸泡4小时，捞起干燥。在炒锅中以武火炒至半发炮状，再破碎（每粒碎成10多粒）。
2.玉米须洗净，切节，放锅中，短时间烘培。
3.取蘑菇（磨碎）粉与玉米、玉米须混合和即成。

玉米蘑菇糊健康提示

玉米，俗称包谷、玉蜀黍，属粗杂粮之一。含淀粉高达61.2%，脂肪油4.2%-4.75%，生物碱类约0.21，尚有维生素及类胡萝卜素、槲皮素、果胶等，营养价值较高。《本草纲目》认为玉米有“开胃调中”的作用，故《本草推陈》说它为“健胃剂”。玉米须含脂肪油2.5%、摆发油0.12%、树胶样物质3.18%、生物碱0 .05%、苦味精苷1.15%、皂甙3.18%等，药理研究表明其有良好的利胆作用，故临床上用于治疗急性黄疸型肝炎。

玉米蘑菇糊的食物相克

玉米(黄，干) 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

玉米蘑菇糊的营养成分

• 能量 755千卡
• 蛋白质 21.35克
• 脂肪 2.05克
• 碳水化合物 200.05克
• 叶酸 26微克
• 膳食纤维 37.05克
• 维生素A 43.5微克
• 维生素C 1毫克
• 维生素E 1.23毫克
• 胡萝卜素 255微克
• 核黄素 0.22毫克
• 硫胺素 0.12毫克
• 烟酸 3.4毫克
• 钙 3毫克
• 磷 47毫克
• 钾 156毫克
• 钠 4.15毫克
• 镁 5.5毫克
• 铁 0.6毫克
• 锌 0.46毫克
• 硒 3.38微克
• 铜 0.24毫克
• 锰 0.06毫克