杂锦四季豆_美食大全
杂锦四季豆的食谱营养
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四季豆 四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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杂锦四季豆的做法
1.四季豆洗净，切头，尾起根，切粗粒；2.冬笋去壳洗净，切成笋粒，飞水后盛起候用；
3.胡萝卜洗净，切成小粒；
4.榨菜洗净，切成粒状；
5.大蒜去皮，洗净，捣成蒜茸；
6.猪肉切粗粒，加入酱油10克、淀粉8克、胡椒粉1克、麻油5克搅匀，待用；
7.下油后，爆蒜茸、四季豆至八成熟，加入胡萝卜粒、笋粒、榨菜粒炒匀，盛起；
8.烧热锅下油爆猪肉粒，再加入上述材料炒匀，煮滚芡汁料（酱油5克、白糖3克、淀粉5克、水40毫升调匀成芡汁料）炒匀上碟。
杂锦四季豆的营养成分
- 能量 715.15千卡
- 蛋白质 25.29克
- 脂肪 50.65克
- 碳水化合物 45.18克
- 叶酸 7.66微克
- 膳食纤维 5.32克
- 胆固醇 96毫克
- 维生素A 476.6微克
- 维生素C 23.1毫克
- 维生素E 7.32毫克
- 胡萝卜素 2731.6微克
- 核黄素 0.46毫克
- 硫胺素 0.44毫克
- 烟酸 6.25毫克
- 钙 185.14毫克
- 磷 417.16毫克
- 钾 814.43毫克
- 钠 1845.03毫克
- 碘 0.44微克
- 镁 131.89毫克
- 铁 8.75毫克
- 锌 3.6毫克
- 硒 16.73微克
- 铜 0.45毫克
- 锰 0.92毫克
