粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

芝麻猴蘑

类别 私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 神经衰弱食谱

工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 麻香浓郁,猴蘑嫩滑.

主料 猴头菇75克

辅料 芝麻75克 小麦面粉50克

调料 花椒5克 姜汁10克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 五香粉1克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

芝麻猴蘑的食谱营养

	猴头菇 猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，明清时期被列为贡品。猴头菇是齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 紫菜猴头清汤 猴头菇炖鸡 沙锅凤脯猴蘑 绿菜花猴蘑 鱼香猴头蘑 猴头芙蓉汤 猴头蘑菇菜心

芝麻猴蘑的做法

1.将猴头菇片成圆形片，花椒泡水，花椒水备用.
2.把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.
3.面粉加水调成糊.
4.将入味的猴头菇片沾上一层面糊，放在芝麻上沾匀芝麻，逐个放入五成热油中炸，至浮起时捞出，摆入盘内，配椒盐碟上桌.

芝麻猴蘑的营养成分

• 能量 597.13千卡
• 蛋白质 23.99克
• 脂肪 31.65克
• 碳水化合物 67.84克
• 叶酸 61.22微克
• 膳食纤维 13.86克
• 维生素A 1.25微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素B12 0.45微克
• 维生素C 3毫克
• 维生素D 1.5微克
• 维生素E 29.43毫克
• 胡萝卜素 7.6微克
• 核黄素 0.27毫克
• 硫胺素 0.52毫克
• 烟酸 4.07毫克
• 钙 530.19毫克
• 磷 501.87毫克
• 钾 324.08毫克
• 钠 1420.72毫克
• 碘 1.53微克
• 镁 188.09毫克
• 铁 13.87毫克
• 锌 3.7毫克
• 硒 7.99微克
• 铜 1.2毫克
• 锰 1.14毫克