猪血粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
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猪血 猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。... 详细介绍 更多美食 | |
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猪血粥的做法
1.将猪血(凝固状)切成小块,放在冷水中浸泡备用。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后,加入猪血,再改用小火熬煮,待粥将成时,以盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。
猪血粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”猪血粥的营养成分
- 能量 474.79千卡
- 蛋白质 32.58克
- 脂肪 3.21克
- 碳水化合物 79.76克
- 叶酸 31.41微克
- 膳食纤维 0.72克
- 胆固醇 102毫克
- 维生素A 0.55微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.15毫克
- 维生素E 2.81毫克
- 胡萝卜素 3.2微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 1.93毫克
- 钙 23.59毫克
- 磷 154.29毫克
- 钾 214.82毫克
- 钠 982.67毫克
- 镁 44.91毫克
- 铁 18.57毫克
- 锌 2.04毫克
- 硒 18.42微克
- 铜 0.4毫克
- 锰 1.45毫克