竹笋糟鱼汤_美食大全

竹笋糟鱼汤

类别沪菜

工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽奶白，酒香浓郁。

主料青鱼250克竹笋150克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

竹笋糟鱼汤的食谱营养

	青鱼青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆... 详细介绍更多美食
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	竹笋Ｂamboo竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮... 详细介绍更多美食
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竹笋糟鱼汤的做法

1.将青鱼洗净，切成块，浸入白酒和花雕酒中，半小时左右，使其有酒香味；
2.锅内放入适量清水烧沸，先放入竹笋用旺火煮5～10分钟；
3.再放入鱼块，盐，味精，冰糖，葱，姜，烧开后煮5分钟左右，即可出锅。

竹笋糟鱼汤的食物相克

青鱼青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

竹笋糟鱼汤的营养成分