炖百鸟朝凤_美食大全
炖百鸟朝凤的食谱营养
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鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食 |
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炖百鸟朝凤的做法
1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块；
3.猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和香油拌成馅料；
4.将面粉和面成面团，与馅料一起包成鸟形水饺，煮熟备用；
5.取锅一个，用竹箅子垫底，放上葱段、姜块、排骨（腿骨），加入清水（2500毫升），置于旺火上烧沸；
6.放入嫩鸡和料酒再烧沸；
7.用小火炖于嫩鸡酥熟，拣出姜块、葱段、腿骨不用；
8.取出竹箅子，撇净浮沫；
9.加入精盐和味精，将饺子放入锅，围在鸡的周围，再将锅置于旺火上烧沸，淋上熟鸡油即可。
炖百鸟朝凤的营养成分
- 能量 3327.73千卡
- 蛋白质 321.87克
- 脂肪 186.74克
- 碳水化合物 93.7克
- 叶酸 33.86微克
- 膳食纤维 3.98克
- 胆固醇 1760毫克
- 维生素A 608.06微克
- 维生素B6 0.08毫克
- 维生素C 0.38毫克
- 维生素E 12.67毫克
- 胡萝卜素 12.34微克
- 核黄素 1.91毫克
- 硫胺素 3.73毫克
- 烟酸 89.6毫克
- 钙 180.43毫克
- 磷 2661.95毫克
- 钾 4363.65毫克
- 钠 7283.64毫克
- 碘 2.9微克
- 镁 365.81毫克
- 铁 21.13毫克
- 锌 21.17毫克
- 硒 196.06微克
- 铜 1.46毫克
- 锰 0.9毫克
