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炖鳗鳝

类别 贫血食谱 气血双补食谱 神经衰弱食谱 孕中期食谱

工艺 隔水炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海鳗500克

辅料 黄芪10克 山药(干)10克 枸杞子10克 肉苁蓉10克 巴戟天10克

调料 姜汁5克 白酒5克

指数 推荐指数 4 营养指数 8 难易指数 3 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炖鳗鳝的食谱营养

	海鳗 鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，其体长，似圆筒形，后端侧扁。头尖长，嘴、眼较大，上下额前端有锐利的大型犬牙，故名牙鱼等。背鳍，尾鳍相连，背暗灰色，腹灰白色。其肉... 详细介绍 更多美食
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炖鳗鳝的做法

1.将鳗鳝先用清水“拖过”，“拖过”热水，方才切开鳝肚，取去肠脏，但却不要去掉鳝内的血。
2.鳗鳝洗净内脏后，便可切成段，用姜汁及一点酒拌匀。
3.鳗鳝、北芪、山药、枸杞子、肉苁蓉、巴戟同放入盅内，加入清水（如果能饮酒的，可加入酒与水各半，或依自己酒量加入水与酒之份量），便可以隔水用文火炖上4小时，饮汁及食用。

炖鳗鳝制作提示

1.鳗鱼又称鳗鳝。
2.海鳗拖水的作用是去掉鳝身上的粘液，而且使鳝体内血液凝结。

炖鳗鳝健康提示

此炖菜对贫血、精神不振等病症有食疗作用。

炖鳗鳝的食物相克

巴戟天 巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。

炖鳗鳝的营养成分

• 能量 683.1千卡
• 蛋白质 96.33克
• 脂肪 25.25克
• 碳水化合物 15.99克
• 叶酸 0.3微克
• 膳食纤维 1.83克
• 胆固醇 355毫克
• 维生素A 272.5微克
• 维生素C 4.8毫克
• 维生素E 8.73毫克
• 胡萝卜素 975微克
• 核黄素 0.43毫克
• 硫胺素 0.36毫克
• 烟酸 15.42毫克
• 钙 152.25毫克
• 磷 818.3毫克
• 钾 1400.55毫克
• 钠 515.01毫克
• 镁 144.65毫克
• 铁 4.1毫克
• 锌 4.28毫克
• 硒 130.88微克
• 铜 0.51毫克
• 锰 0.26毫克