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炝拌西红柿

类别 私家菜 动脉硬化食谱 冠心病食谱 心悸食谱 中风食谱

工艺 炝 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道鲜美，甜酸爽口。

主料 番茄300克

调料 盐3克 醋10克 白砂糖15克 花椒2克 花生油10克 姜5克 味精2克 芥末2克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炝拌西红柿的食谱营养

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炝拌西红柿的做法

1.西红柿洗净，切成薄片，撒一些精盐拌匀，腌1小时。
2.炒锅置火上，花椒放入锅内炒出香味儿后铲出，碾成细末，待用。
3.鲜姜去皮，洗净后切成细末等用。
4.腌好的西红柿滤去盐水，加入花椒末、姜末、调泡好的芥末、白糖、醋、搅拌均匀。
5.炒锅置火上加入花生油，待油冒烟时即将西红柿倒入，迅速翻炒，见西红柿变软即离火，加入味精炒匀，盛入盘中，冷却后即可食用。

炝拌西红柿的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

炝拌西红柿的营养成分

• 能量 208.09千卡
• 蛋白质 4.38克
• 脂肪 11.43克
• 碳水化合物 28.46克
• 叶酸 16.98微克
• 膳食纤维 6.55克
• 维生素A 191.5微克
• 维生素B6 0.18毫克
• 维生素C 42.2毫克
• 维生素E 5.71毫克
• 胡萝卜素 1140.1微克
• 核黄素 0.05毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 1.78毫克
• 钙 47.81毫克
• 磷 97.61毫克
• 钾 599.6毫克
• 钠 1400.1毫克
• 碘 7.5微克
• 镁 48.99毫克
• 铁 2.22毫克
• 锌 0.68毫克
• 硒 1.74微克
• 铜 0.19毫克
• 锰 0.83毫克