蚝汁鸡丝芥蓝芯_美食大全
蚝汁鸡丝芥蓝芯的食谱营养
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芥蓝 芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东、福建等省栽培较多。产于秋末至春季。芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，... 详细介绍 更多美食 |
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鸡腿 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
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蚝汁鸡丝芥蓝芯的做法
1.芥蓝摘去老叶及白花，洗净滴去水分，备用。2.鸡腿起肉，切成丝状，以调味料（酱油5克、胡椒粉1克、淀粉3克、蚝油30克）拌匀，腌约十分钟。
3.烧红锅，下油，炒芥蓝至熟，加入调味料（糖粉5克、白酒3克），兜匀，盛于碟中。
4.再烧红锅，下油，爆香蒜茸，加入鸡丝，炒香至八成熟，加入芡汁料，兜匀，淋于芥蓝菜上。
蚝汁鸡丝芥蓝芯的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。蚝汁鸡丝芥蓝芯的营养成分
- 能量 491.24千卡
- 蛋白质 59.55克
- 脂肪 19.24克
- 碳水化合物 22.25克
- 叶酸 39.93微克
- 膳食纤维 4.91克
- 胆固醇 247.5毫克
- 维生素A 1780.35微克
- 维生素B6 0.35毫克
- 维生素C 228.35毫克
- 维生素E 2.93毫克
- 胡萝卜素 10354.1微克
- 核黄素 0.53毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 11.28毫克
- 钙 398.12毫克
- 磷 846.89毫克
- 钾 905.83毫克
- 钠 624.9毫克
- 碘 0.2微克
- 镁 117.13毫克
- 铁 11.26毫克
- 锌 6.83毫克
- 硒 27.19微克
- 铜 0.38毫克
- 锰 1.72毫克
