卤汁_美食大全
卤汁的做法/卤汁怎么做/卤汁做法大全 (共79道菜)
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翡翠鸭掌 | 工艺 生炒 口味 咸鲜味 |
| 1.青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。2.鸭掌洗净，一切两半。3.炒锅上火，放入色拉油烧至六成熟，先将蒜泥下锅煸...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补血食谱 利尿食谱 美容养颜食谱 清热去火食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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脆皮乳鸽 | 工艺 炸 口味 五香味 |
| 1.将乳鸽洗净毛除去内脏洗净候用；2.将桂皮、甘草、八角、丁香放入鸡汁汤内，上锅用文火烧约1小时，便成白卤水；3.把乳鸽浸入白卤水锅内，将乳鸽浸至一小时后取去；...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烟熏排骨 | 工艺 熏 口味 咸鲜味 |
| 1.姜切片，葱切段备用；2.将排骨洗净剁成大块，加精盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒粉拌匀腌入味；3.上锅蒸至八成熟，取出放入锅内，加适量卤水煮至肉离骨，取出...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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脆皮乳鸽 | 工艺 油淋炸 口味 炸烧味 |
| 1.将乳鸽洗净血水，冲洗干净，用椒盐粉里外抹匀，腌4小时。2.将乳鸽用开水氽透，放卤水中用慢火卤透至熟。3.将卤好的乳鸽擦干水分，滚匀麦芽糖皮。4.将滚过麦芽糖...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 2 营养 5 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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卤猪尾 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟，捞出洗净，晾干；2.取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；3.食用时，将...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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五香肘子 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.将猪肘子表面去净细毛，刮洗干净，入开水锅焯，除去血；2.锅洗净，加入老卤及酱油，白糖，黄酒，葱段，姜片，各味香料，再下肘子，并倒入清汤(以淹没肘子为度）；3...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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香卤猪耳 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。2.锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。3.锅坐火上，加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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酱汁猪爪 | 工艺 酱 口味 五香味 |
| 1.猪爪用刀刮去细毛，清水洗净，再用刀从趾缝中斩成两片；2.锅中放入清水，用大火烧开，投入猪爪焯水，去掉污物异味，捞出用清水洗净；3.炒锅上火，锅内加原味老卤及...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 5 营养 3 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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白切羊肉 | 工艺 卤 口味 咸鲜味 |
| 1.羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。2.锅内加老卤及葱，姜，黄酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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葱油嫩鸡 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.将活鸡宰杀，放血，煺毛，开膛去内脏，用清水洗沥干。2.葱一半打葱结，一半切葱花，姜切片。3.取大锅1只，放入清水，用旺火烧沸，下鸡及葱节，姜片，黄酒，待水再...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
