鳜鱼_美食大全
鳜鱼的做法/鳜鱼怎么做/鳜鱼做法大全 (共243道菜)
 |
醋椒桂鱼 | 工艺 醋溜 口味 酸辣味 |
| 1.桂鱼刮净鳞，挖去鳃，从鳃部取出内脏，去掉鱼鳍，用清水冲洗干净；2.再用开水略烫一下，即刻放入凉水中，然后刮净黑皮，先在鱼身上一面每隔2厘米宽剞成十字花刀，在...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 3 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
|
锅贴鱼片 | 工艺 焗 口味 家常味 |
| 1.鳜鱼洗净取鳜鱼肉，将鳜鱼片去鱼皮，猪肉取肥肉煮熟，片切成25片长薄片。2.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开打散。3.在鱼片内加入精盐1茶匙、味精0.5茶匙、鸡蛋清1...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
大边炉 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.猪腰子剖开，剔去腰臊，用清水泡洗干净，与洗净的鳜鱼肉分别切成5厘米长，3厘米宽。1厘米厚的片，分别码放盘内。2.猪瘦肉，鸡脯肉分别剔去筋膜，洗净后均成5厘米...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
腌鲜桂鱼 | 工艺 腌 口味 咸甜味 |
| 1.将鲜桂鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，剖腹去内脏放盐水内腌制后洗净，在鱼身两面各剞几条斜刀花，放在风口处晾干；2.猪肉、笋均切片；3.青蒜切成长2厘米的段；4.炒锅置旺...详细介绍 | ||
| 类别 皖菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
|
鳜鱼相面 | 工艺 烧 口味 甜咸味 |
| 1.将鳜鱼去鳞，鳃剖腹去五脏洗净；2.从鱼的两面各斜截四刀花纹，用料酒，精盐腌渍3分钟；3.将锅置火上，将油烧至七成热把鱼炸至金黄色时捞出；4.锅内留底油，加入...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
清蒸鳜鱼 | 工艺 清蒸 口味 咸甜味 |
| 1.将净鳜鱼放开水中稍烫，刮去黑色黏皮，洗净；2.鳜鱼两侧剞斜象眼刀纹，入开水锅中煮透；3.将鱼放入盘中，放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、大料、料酒、盐、白糖、白...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
奶油桂鱼汤 | 工艺 焖 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.桂鱼洗净，用绍酒、精盐少许略渍；2.火腿肉切末备用；3.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入姜片爆香，放入笋片翻炒；4.加水煮沸，推入桂鱼，再加入绍酒、精盐，...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 老人食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
奶油桂鱼汤 | 工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.把桂鱼去细鳞、内脏洗净；2.桂鱼加黄酒、盐略渍；3.色拉油爆香姜片，投入笋片，加水煮沸；4.推入鱼，加黄酒、盐用文火焖煮40分钟，至汤呈白色；5.撒上火腿末...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
奶油麒麟鳜鱼 | 工艺 清烹 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.将鳜鱼宰杀治净，脊背下面顺着改成花刀，把鱼肚两侧顺着切下两条，鱼头、鱼尾也切下待用，都用开水烫一下；2.香菇去蒂，洗净，切成圆片，呈鱼鳞形；3.玉兰片泡发，...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 结核病食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
|
白汁胖桂 | 工艺 清烹 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.桂鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；2.洗净后的桂鱼在沸水中略烫，晾凉后在鱼的两面各剞3 刀，撒上精盐稍腌；3.葱去根须，洗净，50克切成细丝；4.玉兰片用水发...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
