油爆_美食大全
油爆菜/油爆菜菜谱/油爆菜的做法/油爆菜大全 (共145道菜)
 |
火爆荔枝腰花 | 工艺 油爆 口味 微辣 |
| 1.猪腰撕去膜，平着片成两片，先切十字花纹，然后切成块状；2.猪腰放入碗内加盐、料酒、水淀粉拌匀；3.木耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去籽切斜块；4.姜、蒜切片，葱...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
|
家乡牛肉 | 工艺 油爆 口味 香辣 |
| 1.将牛肉切成3 厘米长、1.5 厘米宽的薄片；2.玉兰片洗净，切成薄片；3.生姜洗净，切成末；4.干辣椒（干黄辣椒）切成小节段；5.葱去根须，洗净，切成3 厘...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 8 | ||
|
爆满山红 | 工艺 油爆 口味 香辣 |
| 1.将肚尖片去筋膜，靠皮面剞上十字花刀，再改切成3 厘米长，0.9 厘米宽的小条，盛入碗内；2.将肚条用精盐、料酒、味精腌片刻；3.把蛋清和干淀粉调成蛋清浆，倒...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
|
宫保魔芋豆腐 | 工艺 油爆 口味 香辣 |
| 1.用竹片刮去魔芋的外皮，最好戴上手套，防止皮肤与魔芋接触后麻痒难受；2.盆内装入桐壳灰碱水或市售纯烧碱水，在细蔑制的沙撮上，将魔芋擦细入碱水中（碱水的多少，视...详细介绍 | ||
| 类别 滇黔菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 8 | ||
|
辣子酱 | 工艺 油爆 口味 香辣 |
| 1.猪肉切成0.3 厘米大小的丁；2.黑大头菜（黑芥）切比肉丁稍小的颗粒；3.花生米炸脆；4.大蒜切成指甲片，姜切丝、葱切节；5.将干辣椒、姜、蒜、花椒、豆豉、...详细介绍 | ||
| 类别 滇黔菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 6 | ||
|
椒爆蛏头 | 工艺 油爆 口味 微辣 |
| 1.将辣椒、香菇、冬笋均切成4 厘米长，0.6 厘米宽的条；2.蛏子头洗净控净水；3.用湿淀粉、精盐、味精、清汤150毫升兑成汁水；4.炒勺内加油，烧至九成热，...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 8 | ||
|
干烧鳝片 | 工艺 油爆 口味 香辣 |
| 1.鳝鱼洗净，用一大钉子由尾部钉在板上(背向里)，用左手把它捋直，按着不使它弯曲，右手持刀由鳃部下面直切到骨，然后把刀平下去，从脊骨剖开(从鳃到尾)，摘去内脏和...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 补气食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
|
咖喱子鸡丁 | 工艺 油爆 口味 咖喱味 |
| 1.子鸡宰杀煺毛，去内脏，取净肉去骨后，用刀捶松，砍成1 厘米见方的丁；2.将鸡肉丁用料酒和盐拌匀后，加蛋清、淀粉浆好，拌上一点油；3.削皮荸荠切同鸡丁一样大的...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
|
金蒜五花肉 | 工艺 油爆 口味 蒜香味 |
| 1.五花肉加精盐制成咸肉，切成片。葱姜洗净均切成末。大蒜去上洗净剁成蒜蓉。2.将肉片氽水后，拍粉。3.锅中加油，烧至六成热时，投入蒜蓉，炸出蒜香味时，迅速捞出，...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
子姜炒鸭片 | 工艺 油爆 口味 姜汁味 |
| 1.将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5 厘米的薄片；2.嫩姜除去皮，切成薄片；3.香菇去蒂，洗净，切菱形片；4.冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片；5.葱去根须，洗...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
