白菜鸡蛋卷_美食大全
白菜鸡蛋卷的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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猪肋条肉（五花肉） 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食 |
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白菜鸡蛋卷的做法
1.将葱、姜分别洗净切成末待用；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；
3.将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；
4.猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用；
5.白菜取菜心洗净，切成段，放开水锅中焯熟；
6.将鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉调成蛋糊，倒入锅中，摊成3张蛋皮；
7.将蛋皮铺在案板上，抹上肉馅，从右至左卷为筒状，上屉用旺火蒸20分钟；
8.出屉晾凉，切成片，摆入汤盘内；
9.将蛋卷上面放白菜心，淋上熟猪油，撒上精盐，浇高汤200克，上屉再蒸15分钟，取出上桌即可。
白菜鸡蛋卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。白菜鸡蛋卷的营养成分
- 能量 1050.01千卡
- 蛋白质 40.05克
- 脂肪 96.79克
- 碳水化合物 22.16克
- 叶酸 264.92微克
- 膳食纤维 1.98克
- 胆固醇 1297.6毫克
- 维生素A 525.9微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 62.5毫克
- 维生素E 6.29毫克
- 胡萝卜素 254.9微克
- 核黄素 0.69毫克
- 硫胺素 0.41毫克
- 烟酸 4.21毫克
- 钙 230.33毫克
- 磷 424.33毫克
- 钾 549.19毫克
- 钠 2195.9毫克
- 碘 54.4微克
- 镁 63.62毫克
- 铁 6.99毫克
- 锌 4.64毫克
- 硒 33.54微克
- 铜 0.48毫克
- 锰 0.62毫克
