白果冬瓜粥_美食大全
白果冬瓜粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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冬瓜 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部... 详细介绍 更多美食 |
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白果冬瓜粥的做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；2.将粳米放入锅中，加入冷水煮沸，再改用小火熬煮成稀粥，装碗备用；
3.白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出，去心，沥干水分；
4.冬瓜去皮、瓤，切厚片备用；
5.锅中加入高汤、姜末，用旺火煮沸，再下入稀粥、白果及盐、胡椒粉；
6.再沸后下入冬瓜片，搅拌均匀，煮5分钟，即可盛起食用。
白果冬瓜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”白果冬瓜粥的营养成分
- 能量 356.62千卡
- 蛋白质 8.16克
- 脂肪 0.85克
- 碳水化合物 81.08克
- 叶酸 9.58微克
- 膳食纤维 1.86克
- 维生素A 1.5微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 16.2毫克
- 维生素E 1.05毫克
- 胡萝卜素 9.1微克
- 核黄素 0.08毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 1.58毫克
- 钙 25.03毫克
- 磷 134.97毫克
- 钾 170.71毫克
- 钠 1185.32毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 47.54毫克
- 铁 1.39毫克
- 锌 1.59毫克
- 硒 2.65微克
- 铜 0.21毫克
- 锰 1.56毫克
