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菠菜拌肉丝

类别 京菜 贫血食谱 孕妇食谱 单身食谱 月经不调食谱

工艺 拌 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色彩明快，滑嫩清鲜，蒜香味浓，爽口开胃。

主料 菠菜350克 猪肉(瘦)100克

辅料 香菜15克

调料 大蒜（白皮）15克 料酒5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 醋4克 花椒粉1克 酱油8克 花生油50克 香油10克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

菠菜拌肉丝的食谱营养

	菠菜 Ｓpinach菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，... 详细介绍 更多美食
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	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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菠菜拌肉丝的做法

1.将菠菜择洗干净，入沸水锅中烫一下捞出投凉，挤去水分，切成3厘米长的段，装入盘内。
2.将猪肉洗净，成细丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，烹入料酒、酱油、加花椒面炒匀至熟，出锅盛在盘内菠菜段上，再放上香菜末、蒜泥、精盐、味精、白糖、米醋、香油拌匀即成。

菠菜拌肉丝的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菠菜拌肉丝的营养成分

• 能量 846.17千卡
• 蛋白质 31.81克
• 脂肪 67.37克
• 碳水化合物 35.04克
• 叶酸 338.26微克
• 膳食纤维 6.63克
• 胆固醇 81毫克
• 维生素A 1778.43微克
• 维生素C 120.25毫克
• 维生素E 34.74毫克
• 胡萝卜素 10399.9微克
• 核黄素 0.53毫克
• 硫胺素 0.7毫克
• 烟酸 8.04毫克
• 钙 280.03毫克
• 磷 407.99毫克
• 钾 1533.18毫克
• 钠 2575.2毫克
• 碘 86.25微克
• 镁 251.89毫克
• 铁 16.49毫克
• 锌 6.62毫克
• 硒 13.73微克
• 铜 0.63毫克
• 锰 2.89毫克