炒鸡丝蜇头_美食大全

炒鸡丝蜇头

工艺滑炒口味本味咸鲜食用早餐、中餐、晚餐

口感鸡丝洁白嫩滑，蜇头色红脆鲜，香菜翠绿清爽。

主料鸡肉200克海蜇头300克

辅料香菜15克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒鸡丝蜇头的食谱营养

	鸡肉鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍更多美食
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	海蜇头海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值... 详细介绍更多美食
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炒鸡丝蜇头的做法

1.鸡肉洗净切成丝先用蛋清、盐、味精，水淀粉上稀浆。
2.海蜇头（水发好的）一片两半，放80度热开水焯出(匆老)。
3.勺中加植物油，油温时，放入鸡丝划散捞出。勺中留底油烧热，加入葱丝、蒜片烹出香味，加入海蜇头，烹入料酒，急火煸炒，再加入鸡丝、香菜段煸炒几下，淋花椒油出勺盛盘。

炒鸡丝蜇头制作提示

因有滑油过程，需准备植物油约800克。

炒鸡丝蜇头的食物相克

海蜇头海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

炒鸡丝蜇头的营养成分