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串烧牛柳

类别 家常菜

工艺 明炉烤 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛里脊肉500克

辅料 洋葱（红皮）120克 胡萝卜100克 柿子椒35克 西芹250克 番茄300克 牛骨450克

调料 豆瓣酱35克 盐5克 白砂糖10克 番茄汁30克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

串烧牛柳的食谱营养

	牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 香芹牛肉 蚝油牛肉 芹黄牛肉片 蚕豆炖牛肉 牛肉末烧豆腐 蜜汁牛肉 金钱牛排

串烧牛柳的做法

1.甘笋、洋葱切块；
2.西芹切段；
3.红椒切小块；
4.番茄毋须切；
5.将甘笋、洋葱、西芹、番茄、红椒放入煲中，注入适量水，再落牛骨（牛肉先出水）
6.煮滚后，改用慢火煲8小时，至汤浓；
7.竹签用水浸30分钟，避免在烹煮时烧焦；
8.牛柳洗净，沥干水，切片；
9.牛柳片用盐、糖、茄汁、豆瓣酱腌片刻（用半份调味料）；
10.用竹签串上牛柳片，放在烤炉烤熟；
11.跟住将剩余的调味料加入牛骨汤煮滚淋在牛柳串即成。

串烧牛柳的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

串烧牛柳的营养成分

• 能量 877.9千卡
• 蛋白质 121.81克
• 脂肪 28.5克
• 碳水化合物 48克
• 叶酸 121.86微克
• 膳食纤维 14.28克
• 胆固醇 220毫克
• 维生素A 894.05微克
• 维生素B6 2毫克
• 维生素C 110.5毫克
• 维生素E 2.01毫克
• 胡萝卜素 5354.1微克
• 核黄素 0.7毫克
• 硫胺素 0.37毫克
• 烟酸 34.8毫克
• 钙 170.65毫克
• 磷 1446.2毫克
• 钾 1735.9毫克
• 钠 5329.04毫克
• 碘 10微克
• 镁 276.65毫克
• 铁 9.95毫克
• 锌 25.02毫克
• 硒 22.48微克
• 铜 0.53毫克
• 锰 1.07毫克