粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

蛋花空心菜汤

类别 家常菜 便秘食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 空心菜200克 鸡蛋135克

调料 植物油15克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 香油1克 大葱5克 姜3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

蛋花空心菜汤的食谱营养

	空心菜 空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。原产我国，主要分布在长江以南地... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 空心菜排骨汤 空心菜瘦肉粥 腐乳炒空心菜 客家封鸡 狗钻洞 炒空心菜 空心菜粥

	鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼

蛋花空心菜汤的做法

1.空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段；
2.鸡蛋打在碗中搅散备用；
3.葱、姜洗净切丝备用；
4.炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅；
5.放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸；
6.撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀；
7.使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。

蛋花空心菜汤的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛋花空心菜汤的营养成分

• 能量 193.51千卡
• 蛋白质 22.97克
• 脂肪 13.33克
• 碳水化合物 13.42克
• 叶酸 311.45微克
• 膳食纤维 8.22克
• 胆固醇 789.75毫克
• 维生素A 889.39微克
• 维生素B6 0.17毫克
• 维生素C 10.27毫克
• 维生素E 3.38毫克
• 胡萝卜素 3436.9微克
• 核黄素 0.47毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 0.78毫克
• 钙 311.02毫克
• 磷 253.26毫克
• 钾 832.11毫克
• 钠 1261.49毫克
• 碘 37.6微克
• 镁 109.01毫克
• 铁 4.9毫克
• 锌 2.07毫克
• 硒 19.49微克
• 铜 0.32毫克
• 锰 1.23毫克