干咸菜包子_美食大全
干咸菜包子的食谱营养
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干咸菜包子的做法
1.将葱、姜洗净，均切成末备用；将鲜酵加少许温水化开，倒入面粉拌匀，再加适量水和成软硬适度的面团，放盆内加盖，置温暖处发酵。2.将干咸菜放盆内，用开水浸泡2小时，泡出咸味，捞出用清水冲洗干净，切除菜根和黄叶后，用刀剁成细末，放在盆内用开水烫一下，装入干净的布袋中，挤去水分，倒入盆内。
3.将猪肉（最好选用猪用肋条肉）洗净，放入开水锅内用旺火煮至软烂，取出切成小肉丁。
4.将锅内放酱油、糖、猪肉丁、葱花、姜末、料酒，再加适量清水，用旺火烧开，倒入干咸菜末煸炒，待锅内卤汁被干咸菜吸收，倒入猪油，炒拌均匀，改用小火焖15分钟，出锅冷却加味精拌匀，即成馅料。
5.将发酵好的面团放入少量面粉，揉和均匀，揪成20个面剂，擀成圆片，包入馅料，摆入笼屉内，用旺火蒸15分钟即可出锅装盘，趁热食用。
干咸菜包子的营养成分
- 能量 4129.76千卡
- 蛋白质 152.87克
- 脂肪 232.67克
- 碳水化合物 378.23克
- 叶酸 379.82微克
- 膳食纤维 19.95克
- 胆固醇 432.55毫克
- 维生素A 101.4微克
- 维生素B6 0.36毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 5.17毫克
- 胡萝卜素 11.7微克
- 核黄素 1.57毫克
- 硫胺素 4.4毫克
- 烟酸 33.99毫克
- 钙 211.3毫克
- 磷 1941.97毫克
- 钾 2007.33毫克
- 钠 764.75毫克
- 碘 14.62微克
- 镁 341.03毫克
- 铁 14.3毫克
- 锌 11.4毫克
- 硒 97.08微克
- 铜 0.62毫克
- 锰 0.9毫克
