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咕噜鸡

类别 私家菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 青少年食谱

工艺 滑炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡腿400克

辅料 鸡蛋50克 辣椒(红、尖、干)10克 青椒10克 山楂脯20克

调料 植物油50克 黄酒10克 白醋5克 白砂糖10克 辣酱油5克 盐3克 味精1克 番茄沙司15克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 大蒜（白皮）10克 葱白10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 4

咕噜鸡的食谱营养

	鸡腿 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 新式佛跳墙 糟醉鸡片 苦瓜煮鸡腿 香酥鸡腿 煎鸡腿 清炖双冬鸡腿 醉鸡腿

咕噜鸡的做法

1.将鸡腿肉去皮，用刀捶松，切成块，加入精盐、水、味精、黄酒、鸡蛋液、淀粉拌匀；
2.青红辣椒去蒂、籽洗净切成块；
3.葱白切段，蒜切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；
5.炒锅注油烧至六成热，下入鸡腿肉炸至金黄色熟透，捞出控油；
6.下入青、红辣椒块略炸、捞出控油；
7.炒锅留底油烧热，下入蒜末、葱白段煸香，放入番茄沙司、白糖、白醋、山楂片、辣酱油、胡椒粉烧开；
8.用湿淀粉勾芡，放入炸熟的鸡腿肉、青红辣椒块炒匀即可。

咕噜鸡的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

咕噜鸡的营养成分

• 能量 835.45千卡
• 蛋白质 90.7克
• 脂肪 34.68克
• 碳水化合物 46.92克
• 叶酸 121.5微克
• 膳食纤维 4.79克
• 胆固醇 688.5毫克
• 维生素A 224.15微克
• 维生素B6 0.56毫克
• 维生素C 12.06毫克
• 维生素E 2.16毫克
• 胡萝卜素 117.6微克
• 核黄素 0.58毫克
• 硫胺素 0.37毫克
• 烟酸 13.71毫克
• 钙 65.98毫克
• 磷 1205.86毫克
• 钾 1183.4毫克
• 钠 1917.66毫克
• 碘 14.64微克
• 镁 113.31毫克
• 铁 10.18毫克
• 锌 6.09毫克
• 硒 46.74微克
• 铜 0.26毫克
• 锰 1.37毫克