花胶蚬鸭炖三蛇_美食大全
花胶蚬鸭炖三蛇的食谱营养
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蛇肉 蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高... 详细介绍 更多美食 |
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鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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花胶蚬鸭炖三蛇的做法
1.将蛇剥净，去皮，头，内脏，加水煮至蛇肉能离骨，即取出起去蛇肉，把蛇骨放回蛇汤内，再煮约二小时，然后去掉骨，蛇汤留用(可采用速冻蛇肉)；2.蚬鸭剥后，除去毛和内脏，洗净，放于沸水中烫过，然后放入蛇汤内煮酥，捞出拆取其肉，撕成细丝；
3.冬菇洗净，浸软去蒂，切成细丝；
4.陈皮洗后，刮净切细丝；
5.火腿切片；
6.花胶用水发透切丝；
7.烧红锅，加猪油，料酒，姜汁，陈皮和清水两杯；
8.将花胶煮三十分钟，取出后，将蛇肉，花胶，蚬鸭肉，冬菇，陈皮等同放入大瓦炖盅内，注入蛇汤，加生抽，味精调味盖好，用纱纸密封盅口，放入沸水锅内隔水炖约三小时即成，原盅端出，撒上火腿丝，配上芫荽，菊花，鲜柠檬叶和薄脆供用。
花胶蚬鸭炖三蛇的食物相克
菊花 菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。花胶蚬鸭炖三蛇的营养成分
- 能量 4329.6千卡
- 蛋白质 291.86克
- 脂肪 340.05克
- 碳水化合物 31.25克
- 叶酸 34.15微克
- 膳食纤维 3.62克
- 胆固醇 1478.4毫克
- 维生素A 885微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 0.75毫克
- 维生素E 8.49毫克
- 胡萝卜素 20.4微克
- 核黄素 3.97毫克
- 硫胺素 1.46毫克
- 烟酸 85.25毫克
- 钙 209.9毫克
- 磷 2345.75毫克
- 钾 3776.7毫克
- 钠 2487.96毫克
- 碘 2.88微克
- 镁 328.35毫克
- 铁 51.16毫克
- 锌 31.74毫克
- 硒 231.52微克
- 铜 3.72毫克
- 锰 1.5毫克
