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烩鲍鱼三丝

烩鲍鱼三丝

类别 鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱

工艺 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲍参、鸡丝滑软鲜嫩,火腿丝鲜咸,汤汁鲜纯,略有花椒清香。


主料 鲍鱼200克 鸡胸脯肉100克 海参150克

辅料 火腿30克

调料 鸡蛋清40克 胡椒粉1克 2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 胡麻油5克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 3 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烩鲍鱼三丝的食谱营养

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烩鲍鱼三丝的做法

1.鲍鱼(熟鲍鱼)片片成0.2厘米的厚片,再切成丝,放原汁中氽出;海参切丝放开水中煮透;鸡脯丝用蛋清、水淀粉上浆后放油水中氽至九成熟。
2.勺中加上汤,调好口味,加入以上三丝烧开,打去浮沫,加火腿丝,用水淀粉勾稀芡,淋花椒油即成。

烩鲍鱼三丝的食物相克

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

烩鲍鱼三丝的营养成分

  • 能量 542.68千卡
  • 蛋白质 79.57克
  • 脂肪 12.99克
  • 碳水化合物 26.75克
  • 叶酸 10.71微克
  • 膳食纤维 0.04克
  • 胆固醇 654.2毫克
  • 维生素A 77.9微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素E 28.97毫克
  • 胡萝卜素 0.6微克
  • 核黄素 0.68毫克
  • 硫胺素 0.18毫克
  • 烟酸 13.12毫克
  • 970.71毫克
  • 510.05毫克
  • 786.05毫克
  • 6234.97毫克
  • 1.16微克
  • 380.51毫克
  • 66.77毫克
  • 5.64毫克
  • 154.45微克
  • 1.63毫克
  • 2.01毫克