桔露汤圆_美食大全
桔露汤圆的食谱营养
 |
蜜橘 黄岩蜜橘以其“色、香、味”三绝，饮誉海内外。每位品尝过黄岩蜜橘的人，无不对之津津乐道。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 桔羹汤圆 什锦西米羹 蜜橘花菜 八宝瓤梨 薏米橘羹 蜜橘银耳 薏仁橘羹 |
 |
糯米粉 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 家庭自制泡菜 重庆小汤圆 凉糍粑 炸元宵 百果蜜糕 桂花南瓜饼 玉米切糕 |
桔露汤圆的做法
1.将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块；2.菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片；
3.桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水；
4.取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子；
5.将湿糯米粉100克搓成4 个丸子；
6.搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出；
7.再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30 个坯子；
8.做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟；
9.炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开，接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝，舀入汤圆，烧开即成。
桔露汤圆制作提示
汤圆下沸水锅，用勺背轻推，不使粘连，煮至浮出水面即熟，不可多煮，以免失去糯韧口感。桔露汤圆的食物相克
蜜橘 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）桔露汤圆的营养成分
- 能量 1881.25千卡
- 蛋白质 34.75克
- 脂肪 8.25克
- 碳水化合物 414.4克
- 叶酸 68.32微克
- 膳食纤维 9.78克
- 维生素A 596.5微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 51.75毫克
- 维生素E 7.28毫克
- 胡萝卜素 3575微克
- 核黄素 0.51毫克
- 硫胺素 0.63毫克
- 烟酸 9.8毫克
- 钙 214.25毫克
- 磷 514.5毫克
- 钾 1049.5毫克
- 钠 12.7毫克
- 碘 1.75微克
- 镁 225.25毫克
- 铁 8.32毫克
- 锌 5.59毫克
- 硒 12.02微克
- 铜 1.4毫克
- 锰 5.22毫克
