绿菜花竹笋的食谱营养
西兰花 Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。... 详细介绍 更多美食 | |
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竹笋 Bamboo竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗,去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多,毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”,粗壮... 详细介绍 更多美食 | |
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绿菜花竹笋的做法
1.西兰花去掉根、茎、叶,改为均匀的块,洗净,下沸水锅煮过;2.锅中放入25克花生油烧热,烹入鸡汤,加盐、味精,放入西兰花烧入味;
3.用水淀粉勾芡,出锅装在盘的四周;
4.竹笋切成3厘米长、6厘米厚的片,再改刀切成梳子花刀;
5.下沸水锅煮过,捞出排在碗中;
6.加入鸡汤、料酒、盐和味精,上笼屉蒸15分钟,取出扣入盘中央;
7.将原汁回锅烧热,用水淀粉勾芡,加15克熟油,浇在竹笋顶上即成。
绿菜花竹笋的营养成分
- 能量 566.27千卡
- 蛋白质 25.93克
- 脂肪 42.58克
- 碳水化合物 31.97克
- 叶酸 11.6微克
- 膳食纤维 12.01克
- 维生素A 3606微克
- 维生素C 173毫克
- 维生素E 19.75毫克
- 胡萝卜素 21630微克
- 核黄素 0.71毫克
- 硫胺素 0.6毫克
- 烟酸 5.13毫克
- 钙 250.8毫克
- 磷 478.62毫克
- 钾 1611.07毫克
- 钠 2284.74毫克
- 镁 56.56毫克
- 铁 6.35毫克
- 锌 3.89毫克
- 硒 2.38微克
- 铜 0.53毫克
- 锰 5.49毫克