粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

麻辣薯条

类别 私家菜

工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）600克

辅料 泡椒50克

调料 花椒粉8克 盐8克 黄油50克 味精5克 葱白15克 辣椒油20克 辣椒粉25克 孜然18克 植物油100克

指数 推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 9

麻辣薯条的食谱营养

	土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 罐焖牛肉 土豆烧肉 家常土豆丝 山鸡炖土豆 烧块鸭 盒子冬菇 冰镇胡萝卜汁

麻辣薯条的做法

1.土豆洗净，切成一字条，漂去淀粉，捞出沥干，用少许盐加黄油拌匀；
2.泡甜辣椒去籽、蒂，切成一字条；葱白洗净，切成6厘米长段；
3.炒锅置火上，放植物油烧至七成热，投入土豆条炸至外表呈金黄色时捞出，沥去油；
4.锅内放植物油，烧至四成热时下泡甜辣椒条、葱白段炒香，下土豆条、盐、孜然粉、干辣椒粉、味精簸匀，淋红油，撒花椒粉炒匀，起锅入盘即成。

麻辣薯条的营养成分

• 能量 1187.29千卡
• 蛋白质 22.9克
• 脂肪 73.34克
• 碳水化合物 128.84克
• 叶酸 126微克
• 膳食纤维 20.57克
• 胆固醇 148毫克
• 维生素A 797.69微克
• 维生素B6 1.62毫克
• 维生素C 86.55毫克
• 维生素E 23.56毫克
• 胡萝卜素 4787.2微克
• 核黄素 0.38毫克
• 硫胺素 0.62毫克
• 烟酸 2.12毫克
• 钙 158.23毫克
• 磷 384.92毫克
• 钾 2480.24毫克
• 钠 3637.94毫克
• 碘 8.3微克
• 镁 215.49毫克
• 铁 8.89毫克
• 锌 2.48毫克
• 硒 6.01微克
• 铜 0.89毫克
• 锰 1.36毫克