毛豆炒大芥菜的食谱营养
毛豆 毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆... 详细介绍 更多美食 | |
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毛豆炒大芥菜的做法
1.把毛豆荚烫熟,由豆荚中取出毛豆;2.盐浸大芥菜切成像毛豆般大小的料状,很快地烫一下,泡在水中10分钟;
3.把色拉油倒入锅中加热,用大火炒大芥菜,加入生姜汁、酒,增加香味;
4.再放入毛豆,接着用适量的酱油、砂糖、盐调味,快炒2分钟;
5.即刻滴上几滴香油,搅匀后即可盛盘食用。
毛豆炒大芥菜的营养成分
- 能量 1128.29千卡
- 蛋白质 83.05克
- 脂肪 65.05克
- 碳水化合物 80.35克
- 叶酸 0.1微克
- 膳食纤维 28.06克
- 维生素A 132微克
- 维生素C 162毫克
- 维生素E 39.64毫克
- 胡萝卜素 780微克
- 核黄素 0.46毫克
- 硫胺素 1.01毫克
- 烟酸 9.68毫克
- 钙 946.09毫克
- 磷 1196.91毫克
- 钾 3305.98毫克
- 钠 12252.3毫克
- 碘 0.07微克
- 镁 451.08毫克
- 铁 25.82毫克
- 锌 11.53毫克
- 硒 17.47微克
- 铜 3.48毫克
- 锰 7.86毫克