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牛肉豌豆汤

类别 西餐其他

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）250克

辅料 土豆（黄皮）150克 豌豆100克 胡萝卜100克 洋葱（红皮）100克 猪肋条肉（五花肉）75克 薄荷10克

调料 植物油75克 盐3克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

牛肉豌豆汤的食谱营养

	牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
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牛肉豌豆汤的做法

1.将土豆洗净去皮、煮熟捣成泥；
2.熟牛肉、胡萝卜、葱头、板肉均切成丁；
3.豌豆瓣洗净；
4.锅内注油烧热，先下入葱头、胡萝卜炒至微黄；
5.再下豌豆炒透，添入牛肉汤将豌豆煮至熟软；
6.放入土豆泥调匀，再放入牛肉、板肉煮沸；
7.加精盐、胡椒粉调好口味，盛入汤盘内，撒上薄荷叶末即可。

牛肉豌豆汤制作提示

本品需牛肉清汤约1000克。

牛肉豌豆汤的营养成分

• 能量 957.47千卡
• 蛋白质 70.31克
• 脂肪 50.82克
• 碳水化合物 61.13克
• 叶酸 118.9微克
• 膳食纤维 6.42克
• 胆固醇 226.75毫克
• 维生素A 770.4微克
• 维生素B6 0.4毫克
• 维生素C 48.6毫克
• 维生素E 3.04毫克
• 胡萝卜素 4487.3微克
• 核黄素 0.51毫克
• 硫胺素 0.86毫克
• 烟酸 20.47毫克
• 钙 125.28毫克
• 磷 736.62毫克
• 钾 1982.66毫克
• 钠 1455.28毫克
• 碘 28.78微克
• 镁 172.89毫克
• 铁 11.59毫克
• 锌 12.56毫克
• 硒 32.33微克
• 铜 1.01毫克
• 锰 1.25毫克