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飘香土豆片

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱

工艺 炒 口味 五香味 食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）500克

辅料 牛肉（瘦）150克 青椒30克 芝麻10克 花生仁（炸）30克 辣椒(红、尖、干)30克

调料 植物油25克 料酒10克 盐4克 白砂糖5克 味精2克 花椒粉2克 孜然3克 香油5克 大葱5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 2

飘香土豆片的食谱营养

	土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
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飘香土豆片的做法

1.将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2.土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；
3.芽菜洗净切末；
4.牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5.芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6.炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。

飘香土豆片的食物相克

花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

飘香土豆片的营养成分

• 能量 917.17千卡
• 蛋白质 57.62克
• 脂肪 31.38克
• 碳水化合物 126.4克
• 叶酸 115.55微克
• 膳食纤维 25.76克
• 胆固醇 87毫克
• 维生素A 32.11微克
• 维生素B6 1.36毫克
• 维生素C 91.75毫克
• 维生素E 15.01毫克
• 胡萝卜素 138微克
• 核黄素 0.41毫克
• 硫胺素 0.91毫克
• 烟酸 10.52毫克
• 钙 144.11毫克
• 磷 780.01毫克
• 钾 2731.47毫克
• 钠 1914.72毫克
• 碘 24.75微克
• 镁 243.19毫克
• 铁 10.43毫克
• 锌 11.03毫克
• 硒 18.8微克
• 铜 1.24毫克
• 锰 4.34毫克