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清蒸山药段

类别 私家菜 肾炎食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 腹泻调理食谱

工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此食品甜美宜人，营养丰富。

主料 山药600克

辅料 枣（干）25克 梅子10克 菠萝50克 桃50克

调料 白砂糖100克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）10克 花生油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清蒸山药段的食谱营养

	山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食
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清蒸山药段的做法

1.将山药洗净去皮，切成约3厘米长的段，再顺长剖成二三条；将桃洗净弃核取其桃肉待用。
2.将锅内倒入花生油，烧至七成热时放入山药，炸至边上有点儿黄时捞出。
3.将红枣放入碗内，再放入青梅，然后把炸好的山药条整齐地码在碗内，撒上糖，上屉蒸熟取出，山药扣在盘里，备用。
4.炒锅内倒入蒸山药的糖水，烧沸后加入适量糖，用淀粉勾芡，放入少许香精，淋少许猪油，出锅浇在山药段上，将菠萝、桃肉等水果围在盘边，即可食用。

清蒸山药段制作提示

调料中的花生油作炸山药段用，宜准备比实际用量多一些；配料中的菠萝应采用罐装菠萝为好。

清蒸山药段的食物相克

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

清蒸山药段的营养成分

• 能量 1853.75千卡
• 蛋白质 13.02克
• 脂肪 111.38克
• 碳水化合物 207.64克
• 叶酸 72.98微克
• 膳食纤维 7.76克
• 胆固醇 9.3毫克
• 维生素A 24.2微克
• 维生素C 46毫克
• 维生素E 44.79毫克
• 胡萝卜素 142.5微克
• 核黄素 0.19毫克
• 硫胺素 0.34毫克
• 烟酸 2.48毫克
• 钙 154.3毫克
• 磷 258.35毫克
• 钾 1559.15毫克
• 钠 120.47毫克
• 碘 2.05微克
• 镁 141.7毫克
• 铁 6.84毫克
• 锌 2.57毫克
• 硒 3.8微克
• 铜 1.76毫克
• 锰 1.81毫克