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三色鱼丸

类别 私家菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱 明目食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽美观，鱼丸滑嫩易嚼，营养丰富。

主料 草鱼500克

辅料 胡萝卜50克 青椒50克 木耳(干)10克 鸡蛋75克

调料 大葱15克 姜15克 香油5克 植物油10克 盐2克 料酒5克 淀粉(豌豆)20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 4 麻辣指数 3

三色鱼丸的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
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三色鱼丸的做法

1.将草鱼去鳞腮、内脏，洗净，用刀切刮下两侧鱼肉，将鱼肉剁成茸待用；
2.将片去肉的鱼骨架放锅里加水炖煮半小时，将鱼汤留下待用；
3 .将鸡蛋磕入鱼茸中，放盐、葱、姜末、少许鱼汤使劲用筷子搅打上劲，用手挤成小丸子，放入沸水锅中煮熟捞出；
4.将胡萝卜、青椒、水发木耳切成小方丁；
5.炒锅放植物油烧热，放入葱、姜末炝锅，加入青椒、胡萝卜、木耳丁，再加入鱼汤、盐、料酒炖烧，至胡萝卜烂熟，用淀粉勾芡，下入鱼丸，淋入香油即成。

三色鱼丸的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三色鱼丸的营养成分

• 能量 738.2千卡
• 蛋白质 101.27克
• 脂肪 25.07克
• 碳水化合物 34.7克
• 叶酸 172.67微克
• 膳食纤维 5.06克
• 胆固醇 673.75毫克
• 维生素A 555.55微克
• 维生素B6 0.52毫克
• 维生素C 43.55毫克
• 维生素E 18.9毫克
• 胡萝卜素 2280.1微克
• 核黄素 0.29毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 1.56毫克
• 钙 189.44毫克
• 磷 919.7毫克
• 钾 2061.83毫克
• 钠 1111.31毫克
• 碘 25.2微克
• 镁 175.54毫克
• 铁 19.31毫克
• 锌 3.4毫克
• 硒 70.12微克
• 铜 0.31毫克
• 锰 1.74毫克