水姜鸭粥_美食大全
水姜鸭粥的食谱营养
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水姜鸭粥的做法
1.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.猪瘦肉洗净，切薄片；
3.嫩姜切丝；韭菜洗净，切成3厘米长的段；
4.锅置旺火上，加入冷水、酱油和白糖煮沸；
5.放入鸭肉，改用中火卤熟捞起；
6.稍冷后斩成3厘米见方的块，卤鸭汁留用；
7.煮锅放在旺火上，加适量冷水煮沸；
8.下糯米、卤鸭汁及冬菜，待水沸时用手勺顺锅边搅动，10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉丁同煮；
9.调入味精，然后用小火煮约15分钟；
10.粥内下入嫩姜丝、韭菜段和胡椒粉，调好味，即可盛起食用。
水姜鸭粥的营养成分
- 能量 1043.9千卡
- 蛋白质 51.79克
- 脂肪 43.85克
- 碳水化合物 113.49克
- 叶酸 35.69微克
- 膳食纤维 2.91克
- 胆固醇 228.5毫克
- 维生素A 188.6微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 1.2毫克
- 维生素E 2.11毫克
- 胡萝卜素 375.4微克
- 泛酸 2.26毫克
- 核黄素 0.59毫克
- 硫胺素 0.57毫克
- 烟酸 14.16毫克
- 钙 109.34毫克
- 磷 515.72毫克
- 钾 949.71毫克
- 钠 3080.07毫克
- 碘 1.25微克
- 镁 122.15毫克
- 铁 12.36毫克
- 锌 6.27毫克
- 硒 33.14微克
- 铜 0.83毫克
- 锰 2.72毫克
