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酸辣鸭翅

类别 延缓衰老食谱 私家菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 鸭翅600克

辅料 萝卜50克 辣椒(青、尖)70克

调料 姜20克 盐5克 红糟20克 淀粉(玉米)10克 葱白25克 大蒜（白皮）20克 鸡精3克 酱油14克 蚝油20克 植物油60克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 4

酸辣鸭翅的食谱营养

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酸辣鸭翅的做法

1.鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出；
2.青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；
3.萝卜泡酸切成滚刀块；
4.姜切片，葱白切段，大蒜切粒；
5.沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟；
6.炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。

酸辣鸭翅的食物相克

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。

酸辣鸭翅的营养成分

• 能量 992.67千卡
• 蛋白质 103.24克
• 脂肪 37.2克
• 碳水化合物 64.45克
• 叶酸 1.03微克
• 膳食纤维 3.11克
• 胆固醇 294.15毫克
• 维生素A 134.5微克
• 维生素C 60.35毫克
• 维生素E 1.36毫克
• 胡萝卜素 303微克
• 核黄素 1.06毫克
• 硫胺素 0.18毫克
• 烟酸 15.67毫克
• 钙 181.33毫克
• 磷 611.04毫克
• 钾 1039.52毫克
• 钠 3700.23毫克
• 碘 23.33微克
• 镁 88.85毫克
• 铁 15.72毫克
• 锌 5.29毫克
• 硒 62微克
• 铜 0.22毫克
• 锰 1.09毫克