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糖醋猪脚姜

类别 广州菜 美容养颜食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱

工艺 酥 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐

口感 香滑甜浓

主料 猪蹄2500克

调料 姜100克 赤砂糖50克 白醋50克 盐10克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0

糖醋猪脚姜的食谱营养

	猪蹄 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍 更多美食
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糖醋猪脚姜的做法

1.将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛；
2.姜去皮洗净；
3.烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块；
4.姜按竖纹切成小件，晾干备用；
5.中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶；
6.以大瓦煲一个，将全部物料倒入，用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一晚；
7.翌日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用。

糖醋猪脚姜制作提示

1.加原只鸡蛋数个同煲，更佳；
2.本菜系是用大量生姜、红糖、白醋长时间煲至而成，约需生姜1000克、红糖1500克，白醋3500克，原料中的数量为其实际需用量。

糖醋猪脚姜健康提示

此菜具有滋补养颜的作用。

糖醋猪脚姜的营养成分

• 能量 6738.5千卡
• 蛋白质 566.7克
• 脂肪 470.9克
• 碳水化合物 58.6克
• 叶酸 3.5微克
• 膳食纤维 2.7克
• 胆固醇 4800毫克
• 维生素A 103微克
• 维生素C 4毫克
• 维生素E 0.25毫克
• 胡萝卜素 170微克
• 核黄素 2.53毫克
• 硫胺素 1.28毫克
• 烟酸 38.45毫克
• 钙 945.7毫克
• 磷 855.5毫克
• 钾 1772.4毫克
• 钠 6593.1毫克
• 镁 198.7毫克
• 铁 31.2毫克
• 锌 29.04毫克
• 硒 149.18微克
• 铜 2.53毫克
• 锰 3.61毫克