土豆色拉的食谱营养
土豆(黄皮) 土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 | |
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土豆色拉的做法
1.土豆煮至酥而不烂,去皮冷却,切成厚片;2.烟肉、酸黄瓜、洋葱切成细粒;
3.将烟肉和洋葱粒用橄榄油煸香;
4.倒入牛肉清汤,投入土豆片,再加黑醋、酸黄瓜粒、盐、胡椒和芥末,轻轻拌匀,烧滚后离火;
5.待土豆冷却、汁水变厚时,即可装盆;
6.并以混合生菜、樱桃番茄作装饰。
土豆色拉制作提示
1.煮土豆时搅拌用力要注意,不能将土豆搅烂;2.装盆时还可撒上些青葱末以求美观。
土豆色拉的食物相克
樱桃番茄 樱桃番茄忌与石榴同食。土豆色拉的营养成分
- 能量 523.04千卡
- 蛋白质 20.18克
- 脂肪 26.74克
- 碳水化合物 54.49克
- 叶酸 82.38微克
- 膳食纤维 4.31克
- 胆固醇 23毫克
- 维生素A 49.3微克
- 维生素B6 0.54毫克
- 维生素C 50.5毫克
- 维生素E 1.76毫克
- 胡萝卜素 296.7微克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.7毫克
- 烟酸 4.06毫克
- 钙 112.63毫克
- 磷 316.09毫克
- 钾 1121.51毫克
- 钠 905.53毫克
- 碘 2.45微克
- 镁 106.4毫克
- 铁 5.09毫克
- 锌 2.44毫克
- 硒 8.39微克
- 铜 0.33毫克
- 锰 0.62毫克