土豆炖牛肉的食谱营养
牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉 |
土豆(黄皮) 土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 罐焖牛肉 土豆烧肉 家常土豆丝 山鸡炖土豆 烧块鸭 盒子冬菇 冰镇胡萝卜汁 |
土豆炖牛肉的做法
1.将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。2.将土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用。
3.姜切片,葱切段。
4.锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆块继续炖,烧至土豆入味并酥烂时,盛入汤碗内即好。
土豆炖牛肉健康提示
在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。土豆炖牛肉的营养成分
- 能量 1028.38千卡
- 蛋白质 107.77克
- 脂肪 41.92克
- 碳水化合物 60.47克
- 叶酸 54微克
- 膳食纤维 5.23克
- 胆固醇 420毫克
- 维生素A 42.23微克
- 维生素B6 0.69毫克
- 维生素C 35.7毫克
- 维生素E 18.54毫克
- 胡萝卜素 43.4微克
- 核黄素 0.77毫克
- 硫胺素 0.47毫克
- 烟酸 28.2毫克
- 钙 165.79毫克
- 磷 963.47毫克
- 钾 1998.98毫克
- 钠 2650.58毫克
- 碘 3微克
- 镁 171毫克
- 铁 18.24毫克
- 锌 24.81毫克
- 硒 33.7微克
- 铜 1.2毫克
- 锰 1.09毫克