味菜牛柳_美食大全
味菜牛柳的食谱营养
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酸白菜 酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。... 详细介绍 更多美食 |
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牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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味菜牛柳的做法
1.咸酸菜洗净切丝以清水浸透，挤去水分，备用。牛里脊肉切丝，以腌牛柳料（酱油、油各5克、糖3克茶匙、淀粉5克）略腌十分钟；胡萝卜洗净切丝备用。2.烧热锅，下较多油，先将米粉炸松盛起，垫在碟底，再放下牛柳丝泡油盛起备用。倾出多余的油，下咸酸菜兜炒，下糖调味盛起。
3.再烧红锅，下油爆香蒜茸、牛里脊肉丝、咸酸菜回锅，下胡萝卜丝兜炒片刻，便可上碟置于米粉之上。
味菜牛柳的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。味菜牛柳的营养成分
- 能量 468.7千卡
- 蛋白质 43.9克
- 脂肪 19.46克
- 碳水化合物 31.02克
- 叶酸 11.41微克
- 膳食纤维 1.56克
- 胆固醇 79.2毫克
- 维生素A 353.25微克
- 维生素B6 0.59毫克
- 维生素C 10.45毫克
- 维生素E 8.79毫克
- 胡萝卜素 2120.5微克
- 核黄素 0.21毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 12.79毫克
- 钙 115.45毫克
- 磷 539.09毫克
- 钾 572.6毫克
- 钠 539.15毫克
- 碘 1.02微克
- 镁 107.89毫克
- 铁 5.06毫克
- 锌 9.49毫克
- 硒 10微克
- 铜 0.18毫克
- 锰 0.4毫克
