虾皮炒绿豆芽_美食大全
虾皮炒绿豆芽的食谱营养
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绿豆芽 绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中... 详细介绍 更多美食 |
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虾皮炒绿豆芽的做法
1.将韭菜洗净，切成长5厘米的段；2.绿豆芽去根洗净；
3.虾皮洗净备用；
4.炒锅置火上，倒入植物油，烧热；
5.下入虾皮爆香，加入韭菜、豆芽菜，翻炒几下；
6.烹入醋，放盐和味精，快炒1分钟，即可出锅装盘。
虾皮炒绿豆芽健康提示
绿豆芽对人体有很高的营养价值。绿豆发芽过程中，可使绿豆中的蛋白质分解为更易消化吸收的氨基酸。绿豆芽里的维生素C也比绿豆增加很多。虾皮含有大量的人体骨骼需要的钙和其他营养素，有补肾壮阳，通乳排毒的作用。对于小儿佝偻病、乳腺炎有食疗作用。本菜用寒性绿豆芽配以温性虾皮同炒，不仅补钙，补充维生素，而且有助于保持大便通畅，是老幼皆宜的菜肴。虾皮炒绿豆芽的营养成分
- 能量 93.76千卡
- 蛋白质 13.04克
- 脂肪 0.96克
- 碳水化合物 16.28克
- 叶酸 63.17微克
- 膳食纤维 8.16克
- 胆固醇 42.8毫克
- 维生素A 144.95微克
- 维生素B6 0.25毫克
- 维生素C 21毫克
- 维生素E 0.4毫克
- 胡萝卜素 853.3微克
- 核黄素 0.15毫克
- 硫胺素 0.13毫克
- 烟酸 2.65毫克
- 钙 193.75毫克
- 磷 186.06毫克
- 钾 379.61毫克
- 钠 1864.18毫克
- 碘 27.55微克
- 镁 130.12毫克
- 铁 3.19毫克
- 锌 1.46毫克
- 硒 9.79微克
- 铜 0.39毫克
- 锰 0.75毫克
